Para a farinha mantiveram suas melhores propriedades, ela deve ser guardada em um saco de papel ou em um saco de linho.

processo clássico de farinha de armazenamento deve levar cerca de duas etapas. Durante a primeira fase de maturação ocorre imediatamente de farinha, até que a farinha está começando a adquirir a totalidade das suas propriedades de panificação. Durante a segunda fase da farinha começa a "idade" com o resultado que a sua qualidade deteriora-se ligeiramente. Ou seja, para cozinhar é a melhor opção quando a refeição já passou a primeira fase de armazenamento, mas ainda não começou a segunda fase.

Desde o armazenamento primário de farinha para uma maior amplitude e seu futuro depende das propriedades gosto e cozinhar. Se a farinha é muito fresco, para cozinhar, ela não é apropriada, porque leva tempo para ficar. O fato de que recentemente terreno farinha ainda é muito ativa os componentes do grão, que não permitem a massa para subir, por causa do que os produtos se tornam achatados e perder volume. Naturalmente, o processo de farinha de armazenamento deve primeiro ser depurado na indústria maquiladora, porque eles são responsáveis por garantir que a farinha não estava bloqueada por micro-organismos, piolhos, e foi experiente o suficiente para preparar produtos de padaria deliciosa. Para fazer isso, as plantas no lugar de farinha de temperatura de cura não deve ser superior a vinte graus ea umidade - 60%. Posteriormente, a mudança de temperatura de 0 graus a farinha conserva as suas propriedades de até dois anos.

Em casa, para comprar farinha, de modo que não está estragado, adicione dentes de alho com casca. Se o estoque de farinha na casa muito bem, faz sentido para guardar os sacos em uma caixa de madeira, camada por camada, cada camada pour calêndula cardamomo e tomilho.