Diferentes tipos de peixes são o principal tipo de alimento para uma terceira total da população do nosso planeta. Muitas pessoas simplesmente não têm outras fontes de proteínas que a carne de peixe. Então, em particular todos os residentes da Islândia consome cerca de 90 kg de peixes de diferentes espécies por ano.

Apesar da dieta dos peixes, os islandeses a saúde não se queixam, porque a carne de peixe contém os nutrientes mais essenciais do homem, que são classificados como essenciais. Estes nutrientes incluem proteínas, gorduras insaturadas, zinco, fósforo, vitaminas do complexo B e vitamina D, bem como ferro e cálcio. Os principais tipos de tratamento térmico, o peixe é uma decocção e fritura.

Bacalhau

Antes de cozinhar bacalhau porções pré-corte, que são mergulhados na água zakipevshuyu, deixe ferver e cozinhe por um tempo 25-20 minutos.
Uma condição importante é a escolha correta de bacalhau. É melhor usar bacalhau fresco, mas como o bacalhau só poderá ser em cidades portuárias. Uma alternativa ao bacalhau é bacalhau fresco refrigerado e congelado. A vantagem de dar bacalhau refrigeradas porque tem o melhor sabor. Recomendado para escolher o bacalhau na forma de filés acabado de processamento a vácuo: é uma garantia de que será de filé sem pele e ossos. Antes de você começar a fazer bacalhau congelado, precisa de cerca de nove horas antes de cozinhar removê-lo do freezer para a geladeira.

Salmão
Se carcaças de salmão cozido, ele é colocado em água fria, em ebulição, em seguida, ferver a água slabokipyaschey. Se porções de salmão cozido, é abaixado em água fervente com sal. Time pronto para ferver a carcaça deve ser calculada como 20 minutos para 1 kg de peixe e, quando ferver porções de disponibilidade de tempo é definido como 25 - 30 minutos. Vontade de peixes testados piercing.

Pollack
porções omitidas zakipevshuyu em água e sal e deixe ferver durante o tempo de 5 a 10 minutos.

Zander
porções omitidas zakipevshuyu em água e sal e deixe ferver por tempo de 10-12 minutos após a fervura.

Lúcio
Pike cozido porções de água fervente com sal por um tempo de 20 a 25 minutos.

Esturjão
Grandes pedaços de esturjão cozido em água fervente com sal por um tempo de 1 a 2 horas. Vontade de esturjão é determinada por um feixe de luz de fibras.

salmão rosa
rosa salmão é cozinhado partes em água salgada fervente por um tempo de 10 a 15 minutos.

Linguado
Pregado cozido porções em água salgada fervente por um tempo de 15 a 20 minutos.