Como regra, o rábano mais delicioso é aquele que atinge o comprimento de vinte ou 25 centímetros e uma espessura de três centímetros. Tal superfície horseradish deve ser svetlenkaya e suave, ea carne com o branco.

raiz Horseradish rapidamente se torna maçante e seca, por isso antes de cozinhar é melhor mantê-lo durante algum tempo em água fria.

Na preparação do horseradish vez irrita a mucosa do olho, para evitar isso, você pode usar algumas das maneiras:

Método 1.Horseradish antes de cozinhar é melhor para congelar um pouco, e só depois esfregue congelados. Com este método de cozinhar o sabor do horseradish não vai piorar.

Método 2.Você também pode picar o rábano e moedor de uso. Para evitar o cheiro pungente de rábano deve ser colocado na saída de um moedor de carne de um saco plástico pequeno e prenda-a com tiras de borracha ou barbante. Após graduar-se torcendo o saco de plástico horseradish cuidadosamente removido juntamente com o conteúdo. Tenha muito cuidado para que o jato cheiro acre da bolsa não chegar até você em pessoa.

Antes de cozinhar com raiz forte para limpar a pele.

Para evitar o escurecimento da horseradish já ralado, para polvilhar sobre ele vinagre ou suco de limão, em seguida, agitar.