Surpreendentemente, tanto de pequenas e simples, você pode criar uma obra-prima. As sopas são uma excelente oportunidade para a criação de apenas obras-primas, cada colher que carrega um monte de emoções positivas. Uma dessas sopas é um puré de aipo.

Receita de Creme de Aipo


Serve 06/04 Você precisa de:

Caldo (a seu critério) - 1,2-1,4 l
Aipo - uma inflorescência (10-12 ou mais hastes)
Nozes (sem casca) - 100 g
1 cebola - Cebola
Queijo - 100 g
Farinha de trigo - 50 g
Manteiga - 50 g
Sal e pimenta - a gosto
Vinho do Porto - 2 colheres de sopa (Opcional)

Preparação:

Descasque a cebola e corte-o suficientemente grande para enviá-lo ao óleo bem quente marrom. Após a cebola vai na panela para fritar e lavadas e cortadas em pequenos pedaços de aipo.

Quando o assado de legumes, adicione-os ao nozes, farinha e fazer o fogo menor. Em seguida, despeje em pequenas quantidades no conteúdo do caldo de panela, leve ao fogo até ferver e reduzir imediatamente o calor para um fraco, deixando o cozinheiro 20-25 minutos mais, de preferência sob a tampa. Não se esqueça de adicionar o sal ea pimenta.

Além disso, legumes cozidos a esfregar por uma peneira ou triturar no liquidificador e misture com o caldo. Mediante solicitação, você pode derramar a sopa um par de colheres de vinho do porto, mas esta condição não é obrigatória. Despeje a sopa de queijo pré-ralado, misturar bem e pode ser servido.

Quando uma tabela pode ser decorado com puré de aipo com ervas frescas. Esta sopa é a melhor combinação com croutons e torradas de pão branco.

Bon Appetit!