Como você deve ter adivinhado a partir de uma fotografia, o colorau é feito de uma pimenta carnuda. E preparar esta especiaria que é como.

Primeiro, eu queria dizer desde já que o pimentão é produzido na Hungria, Turquia e Espanha. Embora originalmente o lar de pimentão é a América.
Peretz, a partir da qual o real e preparar este tempero, em primeiro lugar cresceu para o tamanho desejado e de uma certa maturidade. Então lágrima pimenta, cortadas a partir dele serdtsevinku e sempre retire as sementes. Em seguida, a polpa é muito pimentas secas cuidadosamente. Este é um processo complexo, a polpa deve ser seco a uma constante (o mesmo) de temperatura, de modo que ele não começar a se deteriorar e apodrecer.
Só depois de polpa seca é moído em pó.
Qualitativamente páprica boa deve ser sabor perfumado. Se você comprou no tempero de páprica supermercado chamado, então, lembre-se que esta especiaria é mimado pela luz do dia e do ar. Essa é uma embalagem deve ser bem fechado e muito pilha não é exposta à luz.
Outra importante notar que um páprica boa deve ter uma cor vermelho profundo. Se a cor for marrom temperos, especiarias, em seguida, tem sido estragada ou ela não é armazenado corretamente.
À venda estão disponíveis: páprica doce, rosa e doce. Há uma pimenta "real", o gosto é quente.