Na Ásia, esse tipo de vinagre é extremamente comum. Supõe-se que o vinagre de arroz primeiro foi na China, onde ele realmente começou a se espalhar para outras áreas.

Cerca de um terço - o vinagre de arroz quarto século apareceu no Japão. Há muito tempo ela permaneceu acessível apenas para famílias ricas e somente no século XVI, estava na cozinha e as pessoas comuns. Isso é um longo caminho em poucos séculos se vinagre de arroz até que se transformou em um componente privilegiado de alimentos em comum, que podia pagar e não é muito rico.

vinagre de arroz é rico em aminoácidos, além disso, não é tão forte como o álcool ou vinagre de maçã.Vinagre de arroz, um pouco doce para o gosto eo cheiro quase como o vinagre balsâmico, vinagre de arroz, mas tem um cheiro mais amadeirado. No vinagre de arroz, existem diversas variedades. É dividido por um vinagre de luz, vinagre vermelho, preto, com especiarias e adoçado. Brilhante o vinagre usado na culinária chinesa para os pratos agridoces e vinagre preto como um tempero de mesa.

O vinagre de arroz japonês é considerado essencial e aplica-lo em um grande número de pratos.É curioso que o vinagre de arroz japonês geralmente é mais suave do que o vinagre de arroz chinês.