Quais são as características tornando o mundo famoso queijo Roquefort azul?

Queijo "Roquefort" refere-se aos queijos mais caros. Este queijo é tudo completamente imbuídos de mofo azul nobre. Ele é muito gosto azedo e muito incomum. Algumas pessoas acham o gosto do queijo não é agradável. Mas alguns simplesmente amo este queijo picante. Como e que faz este queijo? Porque é que tem um molde?

Queijo, Roquefort é feito apenas de leite de ovelha. De leite de vaca este queijo não é cozinhado. Queijos produzidos com leite de ovelha madura cerca de três meses. Eles são mantidos, ao mesmo tempo em um lugar muito incomum - nas cavernas de calcário.

A gruta, que abriga o queijo Roquefort "é apoiado por uma humidade estável altos e baixos (dadas) a temperatura do ar. Cada queijo furar uma longa agulha através do que seria obtida por passagens formado molde. É a baixa temperatura e alta umidade contribuem para a proliferação de fungos.

Em termos de "Roquefort" visível azulada (verde) veias. Este queijo é servido como um prato separado, e é parte de muitas saladas, pratos quentes.