Pode afetar o prazo da produção de massa sobre a qualidade do pão acabado? O que devo fazer para o pão era de boa qualidade? Consideramos neste trabalho.

Como de costume, a resposta a essa questão tecnológica pode ser respondida através de experiências sobre a massa e cozer subseqüentes.

Tomamos como base para um nível mínimo ao longo do tempo, para a alta qualidade da mistura, que será igual em algum lugar em cinco minutos. O tempo máximo para a mistura, de acordo com a experiência, nós tomamos - e quinze minutos. A receita para todas as culturas é o mesmo, enquanto a posterior invasão e vystaivaniya sobre a mesma coisa.

Considere o pão. Como pode ser observado no pão, pesando cerca de quatrocentos ou quatrocentos e cinqüenta gramas, o valor varia muito, dependendo do grau de amassar.

Onde havia cinco minutos - o pão subiu, e na verdade tudo parece bom, mas onde a massa vymeshivayut quinze minutos - o montante é ainda melhor, pão myakushka porosos e bem-massa fermentar.

Acontece que, quanto mais o tempo de mistura, melhor será a qualidade do pão resultante.